29 juillet 2013

A quoi sert… le doseur alcool ?

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Pour se lancer dans le cocktail quand on est débutant, il faut au moins trois accessoires cocktail de base :

  1. le shaker cocktail avec filtre intégré,
  2. le pilon en bois ou en inox,
  3. le doseur alcool !

Quand vous avez tout ce matériel sous la main, vous pouvez déjà réaliser de très nombreux cocktails.

J’ai déjà passé en revue les deux premiers accessoires cocktail. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir l’utilité du doseur alcool, même si je n’en doute pas, vous avez déjà une petite idée derrière la tête !

A quoi sert le doseur alcool ?

Le doseur alcool sert à mesurer avec précision le volume des alcools indiqués dans chaque recette cocktail.

Lorsque l’on débute, le doseur alcool est juste incontournable. C’est même un peu la panique si on n’arrive pas à mettre la main dessus et puis, il est vrai, qu’avec la pratique et l’expérience, on finit par s’en passer plus ou moins. On commence à avoir l’œil plus affuté. On apprécie au feeling les quantités d’alcool à mettre dans le cocktail.

Le doseur alcool indique deux mesures. Le plus généralement, le doseur indique 2 et 4 cl. Cela varie d’un doseur à l’autre.